CERCETATORI DESCOPEREAZĂ MOLECULE DE ZUZZĂ ÎN CARNE ROSII CARE provoacă CANCERUL

Fondul Mondial de Cercetare a Cancerului (WCRF) recomandă limitarea consumului de carne citită la 500 g pe săptămână pe baza probelor de risc crescut de cancer intestinal. Deși această evaluare a riscului se bazează pe dovezi concrete din studii științifice, dovezile sunt doar circumstanțiale.

Într-un nou studiu, cercetătorii de la Universitatea din California, Școala de Medicină din San Diego au legat o moleculă de zahăr, Neu5Gc, la consumul de carne roșie și cancer. Cu mai mult de un deceniu în urmă, s-a emis ipoteza că Neu5Gc ar putea fi legat de cancer, deoarece s-a descoperit că este extrem de bio-disponibil și s-a găsit chiar acumulat în unele tipuri de cancer. Această moleculă unică de zahăr este sintetizată la alte mamifere, dar nu și la oameni, deși corpul uman îl absoarbe cu ușurință și, în mod ciudat, are și anticorpi împotriva lui (probabil pentru că oamenii includ carne roșie / lactate în dietele lor).

Studiul a arătat că alimentarea șoarecilor care nu au Neu5Gc a provocat creșterea cancerului. Șoarecii nu au fost expuși la alți cancerigeni, arătând o legătură clară a consumului de carne roșie cu cancerul. Produsele alimentare cu cea mai mare concentrație de Neu5Gc s-au dovedit a fi miel, carne de porc și vită, stabilind faptul că carnea roșie este principala sursă a acestei molecule de zahăr.

Ipoteza principală este aceea că Neu5Gc se acumulează în țesuturile corpului provocând inflamații cronice, ceea ce la rândul său crește riscul creșterii canceroase. „Dovada finală la om va fi mult mai dificilă. Dar, pe o notă mai generală, această lucrare poate ajuta, de asemenea, să explice conexiunile potențiale ale consumului de carne roșie cu alte boli agravate de inflamația cronică, cum ar fi ateroscleroza și diabetul de tip 2," a declarat Ajit Varki, MD, investigator principal pentru studiu.

20.01.2015
LĂSAŢI UN COMENTARIU

    OFERTE ACTUALE Cancer/Oncologie

    ÎNREGISTRAREA CUMPĂRĂTORULUI
    • AUTENTIFICARE
    • ÎNREGISTRAȚI-VĂ
    Aţi uitat parola?
    RECUPERAREA PAROLEI
    Adresa de e-mail este introdusă greşit
    Numărul dvs de telefon
    SUA
    Îndepleniţi câmpul
    SUA
    Îndepleniţi câmpul